Pay de Moras
Ingredientes
Relleno: (para el pay grande)
- 6 tazas moras (blueberries fresas, cerezas, zarzamoras, frambuesas o surtido)
- 1/3 a 1/2 taza harina cernida
- 1 taza azúcar mas 1 cucharada de
- 1 cucharada mantequilla
- 1 huevo para glacear
Para la pasta: pate brisée:
- 2 1/2 tazas harina
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita azúcar
- 1 taza mantequilla (2 barras) cortada en pedazos
- 1/4 a 1/2 tazas agua helada
Elaboración paso a paso
- acuerdate que no te cabe todo de un jalon, debes de hacerlo mitad y mitad....
- el orden es el siguiente: primero la harina, la sal y el azucar, luego mantequilla y al final el agua hasta que se forme la bola como ya sabes que queda bien
- mientras menos la toques con las manos, mejor